Д(-)-глутаминска киселина (CAS# 6893-26-1)
Симболи за опасност | Кси - иритирачки |
Кодови за ризик | 36/37/38 – Иритирачки за очите, респираторниот систем и кожата. |
Опис на безбедноста | S24/25 – Избегнувајте контакт со кожа и очи. S36 – Носете соодветна заштитна облека. S26 – Во случај на контакт со очи, веднаш исплакнете со многу вода и побарајте лекарска помош. |
WGK Германија | 3 |
ФЛУКА БРЕНД F ШОДОВИ | 10 |
TSCA | Да |
HS код | 29224200 |
Вовед
Д-глутенат, исто така познат како Д-глутаминска киселина или натриум Д-глутамат, е природна амино киселина со различни важни својства и употреби.
Главните својства на Д-глутенот се како што следува:
Благ вкус: Д-глутенот е умами засилувач кој го подобрува умами вкусот на храната и го подобрува вкусот на храната.
Додаток во исхраната: Д-глутенот е една од есенцијалните амино киселини за човечкото тело и игра важна улога во одржувањето на здравјето на луѓето.
Хемиски стабилен: Д-глунинот е релативно стабилен во кисели услови и исто така може да одржува релативна стабилност при високи температурни услови.
Употреба на Д-глутенска киселина:
Биохемиско истражување: Д-глутаминската киселина е широко користена во биохемиските истражувања и експерименти за проучување на нејзините биохемиски реакции и метаболички патишта кај живите организми.
Методот на подготовка на Д-глутен главно се добива со микробна ферментација или хемиска синтеза. Производството на микробна ферментација во моментов е главниот метод на подготовка, со користење на одредени соеви за производство на голема количина на Д-глутаминска киселина преку ферментација. Хемиската синтеза генерално користи синтетички суровини и специфични услови за реакција за да се синтетизира Д-глутенската киселина.
Безбедносни информации за Д-глутенот: Генерално, Д-глутенот е безбеден под услови на правилна употреба и складирање. Дополнително, за одредени популации, како што се доенчиња и бремени жени, или оние со чувствителност на глутамат, можеби е посоодветно да се користи или да се избегнува Д-глутамат во умерени количини.