DL-глутаминска киселина (CAS# 617-65-2)

Молекуларна формула	C5H9NO4
Моларна маса	147,13
Густина	1,409 g/cm³
Точка на топење	194 ℃
Болинг Точка	333,8°C на 760 mmHg
Специфична ротација (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, дил. HCl)
Точка на трепкање	155,7°C
Растворливост	Растворете вода, HCl, етер, етанол и нафтен етер.
Притисок на пареа	2,55E-05mmHg на 25°C
Изглед	Бел кристален прав или цврст
Состојба на чување	2-8℃
Индекс на рефракција	1.522
MDL	MFCD00063113
Физички и хемиски својства	Точка на топење 194°C
Користете	Главно се користи за вкус на храна, но исто така се користи како биохемиски реагенси и ферментација со суровини, но и аминокиселински лекови