Л-Теанин (CAS# 34271-54-0)
| Симболи за опасност | Кси - иритирачки |
| Кодови за ризик | 43 – Може да предизвика сензибилизација при контакт со кожата |
| Опис на безбедноста | S28 – По контакт со кожа, веднаш измијте се со многу сапуница. S36/37 – Носете соодветна заштитна облека и ракавици. |
Вовед
DL-Theanine е природна аминокиселина извлечена од листовите на чајот. Се произведува со каталитичко дејство на киселински или ензимски полифеноли и има природни оптички изомери (L- и D-изомери). Својства на DL-Theanine:
Оптички изомери: DL-Theanine содржи L- и D-изомери и е ахирална смеса.
Растворливост: DL-Theanine добро се раствора во вода и исто така е растворлив во етанол, но има мала растворливост.
Стабилност: ДЛ-теанинот е релативно стабилен при неутрални или слабо кисели услови, но лесно се разградува во алкални услови.
Антиоксиданс: DL-Theanine може да ги неутрализира слободните радикали, има силна антиоксидантна активност и добро влијае на одложување на стареењето и отпорност на оксидативен стрес.
Нутрацевтски производи: DL-Theanine може да се користи како додаток во исхраната за да помогне во подобрувањето на функцијата на имунолошкиот систем и да го промовира здравјето.
Методите на подготовка на ДЛ-теанин главно вклучуваат киселински метод и ензимски метод. Киселинскиот метод е да се разградат полифенолите од чајот во теотска киселина и амино киселини со реакција на листовите од чајот со киселини, а потоа да се добие DL-теанин преку серија на екстракција, кристализација и други чекори. Ензимскиот метод е да се користат специфични ензими за да се катализира реакцијата за разградување на полифенолите од чајот во аминокиселини, а потоа екстракција и прочистување за да се добие ДЛ-теанин.
За лица со алергии или посебни болести, треба да се користи под водство на лекар или професионалец.
